阿凡酒文化网

了解红酒文化的书籍

admin 2020-08-20 07:55:30 浏览量

哪本介绍酒文化的书比较好?最好能详细介绍世界各国的酒、酒与饮食的搭配之类的

中文的书籍可以选择的范围很小,因为国内很少有关于葡萄酒的专著。就算有一些,讲得也比较泛泛。香港万里机构提供版权,上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒(白葡萄酒/香槟)鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。其中香槟一册还曾经获奖,写的也的确不错,香槟的作者MichaelEdwards同时也是红酒一册的作者。这三本书有详尽的酒庄资料,内容也很丰富,可以常看常新。唯一缺点就是这几本书写得都比较早,资料有时不是很新,提供品酒记录也都是老一些的年份。

《稀世珍酿-世界百大葡萄酒》:作者:陈新民

这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒,并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然,最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿,所以要打算按图索骥的话,还需要腰包里多准备些银两。

对于购买指南一类的图书,它包括了对于葡萄酒的品评报告,评分,酒庄资料等等,是葡萄酒爱好者面对货架一头雾水时候的指南针。如同在网上经常见到别人在问“XXXX酒怎么样?”没人问的时候,就看下面一些书吧。这些是阅酒无数大师们的经验之谈。

《PocketWineBook2003》:作者:HughJohnson

这本书可谓短小精悍,收录了英国著名葡萄酒作家HughJohnson对于全世界数千种葡萄酒的建议和评价,书不大,要收录这么多内容一个靠的是字很小,一个靠的是HughJohnson丰富而具有文学味道和想象力的词汇。有时候为看这本书不得不预备一本厚重得多的英汉词典。

《WineSpectator’sUltimateGuidetoBuyingWine(7thEdition)》:作者:WineSpectator

WineSpectator的强大号召力不用多说了,他手下N多猛将如JamesSuckling也是很有经验的品酒大师。最重要的事情是,WS对于不同的地区有不同的品酒师负责,他们对于当地的葡萄酒非常熟悉,因而不会出现Parker品勃艮第不灵光的尴尬。

《Parker’sWineBuyer’sGuide,5thEdition》,《Bordeaux》,《WinesoftheRhoneValley》:作者:RobertParkerJr.

品酒巨臂,Parker的评分甚至影响了拍卖的价格。但是他公认是品波尔多与隆河酒的专家,Parker的倾向是FF(FullandFuity),因此对于其他的一些产区,尤其是强调优雅的勃艮第酒,很多人对他的评论颇有微词,因此推荐他的3本书,购买指南,波尔多与隆河。

虽然会给大家推荐很多购买指南一类的东西,但是我觉得更重要的是自己亲自去品酒,那些购买指南只是别人的舌头别人的脑子别人的笔而已。下面一些是我自己比较喜欢的,关于葡萄酒的一些知识方面的书籍,包括基础知识,产区介绍,酿酒和葡萄种植,历史和法律方面的内容。

《ExploringWine,2ndEdition》:作者:StevenKolpan,BrianH.Smith,MichaelA.Weiss

这是我买的第一本书,内容非常丰富,而且很容易理解,几乎可以解决所有新手会遇到的问题。但是因为是美国人写的书,对于什么旧世界的理念,比如Terroir一类的东东表现出逆反情绪,并高声赞扬以美国为代表的新世界主义。

《TheWorldAtlasofWine,5thEdition》:作者:HughJohnson,JancisRobinson

如果仅仅是一般的爱好者,我并不推荐这本书,这里面表达了对土地的热爱和理解。全书以土地为主线展开,介绍了各个葡萄酒产区的详细地形,土壤构成(还有带等高线的地图),酒庄位置,气候特点等。这本书是InternationalSommelierGuide的教材之一。

《TheVintner’sArt:HowGreatWinesAreMade》:作者:HughJohnson,JameHalliday

这是一部了解酿酒奥秘的书,从葡萄种植到酿制成酒,书中介绍了很多关于这方面的细节,或许看完就知道一瓶50块钱和500块钱的酒有什么不一样了。

海外书籍最大的缺点就是不一定能够买得到,我只能给大家想一个比较通俗的办法,申请一张国际信用卡(长城、牡丹无所谓,一定要美金的才行),然后到亚马逊网站上购物。亚马逊的网站通常都能打7折,而且集中邮购邮费也能省下一些谢谢请采纳

中国酒文化的图书目录

第一章悠悠酒史

第一节复酿酒的起源

第二节中国酿酒史

第三节酒的发展史

第四节饮酒史

第五节制历史酒政

第二章酒中珍品

第一节酒的分类

第二节酒的品评与选购

第三节中国名酒zhidao鉴赏

第四节酒的贮藏

第三章酒器的选用

第一节历代的酒器

第二节酒的选用

第三节酒具的赏析

酒文化的书,要从古至今

《中华酒典一》

第一章中华酒史

第二章古今酒事

第三章洒的功用

第四章酒之情境

第五章饮酒礼仪

第六章饮酒风俗

第七章酒吧文化

第八章酒与文学

第九章酒令大观

第十一章酒的鉴别

第十二章酒器

第十三章名酒鉴赏

第十四章酒与养生

附录中国近人百年酒业大事记

《中华酒典一》

第一章中华酒史

第二章古今酒事

第三章洒的功用

第四章酒之情境

第五章饮酒礼仪

第六章饮酒风俗

第七章酒吧文化

第八章酒与文学

第九章酒令大观

第十一章酒的鉴别

第十二章酒器

第十三章名酒鉴赏

第十四章酒与养生

附录中国近人百年酒业大事记

《中华酒典二》

《中华酒典三》

《中华酒典四》

【内容简介】

《中华酒典一》

酒无处不在,酒生命无限。酒历史和酒文化还将伴随着人类历史不断演绎,不断丰富,创造更美好的明天。酒文化是古老的中华民族传统文化的重要组成部分,它醇香浓烈,别具一格。为了让广大读者能够全面了解中国的酒文化,我们特地编撰了《中华酒典》一书以飨读者。本书是一套集科学性、知识性、趣味性和实用性于一体的酒文化专著,系统详实地介绍了酒的起源、酒的发展、酒具、酒之礼俗以及酒的品鉴、酒令、酒之诗词歌赋,还有许多与酒有关的名人轶事、典故趣闻等诸多酒文化内容。其实用性、知识性和趣味性均很强。阅读本书,犹如畅游浩瀚的中华美酒长河,从中领略到一些酒和酒文化的奥妙,对提高自己的社会交往、交际应酬和口头表达能力均有裨益。

上一篇:了解红酒文化是一种

下一篇:返回列表

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

红酒文化

热门文章